全程干貨（云南民國時期有出名的人嗎）民國時期云南老照片，

在云南的鄉村，當地村民還在沿用一種特殊的老工具，它的外形怪模怪樣，如果沒人揭開它的秘密，估計很少會有人猜出它的用途。這件神秘的東西究竟是什么？如果您想知道，就讓小編來為您揭秘：

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云南簡稱云或滇，屬于我國的省級行政區，其地理位置十分特殊，位于北回歸線橫貫南部。西部與緬甸相鄰，南部和東南部分別與老撾、越南接壤，總面積39.41萬平方千米。云南地區氣候環境宜人，自然生態保持著最原始的風貌，擁有不少壯麗的景觀，每年都能吸引大量的游客前往駐足觀光。

云南的氣候基本屬于亞熱帶高原季風型，立體氣候特點顯著，年溫差小、日溫差大、干濕季節分明、氣溫隨地勢高低垂直變化異常明顯。故此，當地的農作物生長較為旺盛，本地農業發展也十分發達，不少百姓都依賴得天獨厚的氣候條件，過上了小康的幸福生活。百姓們的富足生活，是與艱苦勞動分不開的，每一次的戰天斗地，實則都是一次對生存的考驗，憑著超群的智慧和辛勤勞動，他們才能立足于此，成為真正的自然主宰。

值得一提的是，在生產生活過程中，云南人民也充分發揮了自己的聰明才智，制作出不少特殊的工具，而有一些工具卻樣貌奇怪，令不少人紛紛感嘆，無法猜出其真實的用途。在云南省的一家民俗博物館中，陳列著一件尤為特殊的文物，它的外形奇怪，若不是館員為游客悉心介紹，恐怕所有人都難窺其一二。

云南民俗博物館內陳列的文物，是一件木質工具，它由兩塊方形的木棱組成，二者相互交匯形成了一個均勻的十字結構，而在木棱的端點處，還釘有幾個圓形的金屬環，令人難以猜透其用途。據說，因為游客盲目猜測其用途，還鬧出了不少的笑話。一位外國人來到博物館之后，立即大聲質問館員，為什么要將他們心中神圣的十字物品擺放在陳列館里？館員不明就里，最后被外國人領導展臺前，才樂得合不攏嘴。原來，這一件老物件并不是外國用品，而是一件專門制作豆腐的神器。

想必大多數的讀者都吃過農家豆腐，而農家豆腐的做法，卻是十分復雜的。首先，豆腐工要將豆子泡在水中，待豆子鼓漲之后，才能將其倒入磨盤里進行碾磨。碾磨破碎的豆子，就會形成類似豆漿的糊狀物，其中還包含著許許多多的豆渣。在此之后，豆漿就需要大鍋蒸煮，并加入鹵水進行定型，最后用模板壓成型。做豆腐流程復雜，其實都在于豆渣與豆漿分離的過程。該如何令豆漿與豆渣有效的分離呢？其實，就需要使用到我們今天所說的十字木架。

十字木架的學名叫作“豆腐包支架”，其使用方法就是，找來一塊足夠大的白色紗布，將其四角分別系于支架的四個斷點，如此便形成了一個網兜的形狀，就可以向其內倒入碾碎的豆漿。因為是紗網的結構，故此豆漿很快就能從漏洞中滲露出來，而體積較大的豆渣，就會留在紗網之內，如此反復擠壓過濾，并上下顛簸豆腐包支架，便能很快的實現豆渣與豆漿分離。

到了現代社會，制作豆腐的流程已經實現了機械化，隨著電磨的出現，豆腐坊內的生產效率也大大提高。更令人感到欣慰的是，電力機械的出現，也讓原本用來拉磨的牲畜也被徹底取代，如此也就避免了牲畜在運動過程中產生污穢之物，從而大大改善了豆腐坊的衛生環境。最終，豆腐包十字支架也跟著退出了歷史的舞臺，成為了博物館中被永久封存的文物。

科技是改變世界的手段，同時也是變革的動力，我們要研究更多的新工具，只有這樣，才能使我們的生活更加美好。

參考資料：《古董故事》 李偉峰著 河北出版社出版

文瀾海潤工作室主編文秀才，本文撰寫：特約歷史撰稿人：常山趙子蟲

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